Quantcast
Channel: TRISTAR INSTITUTE PONTIANAK
Viewing all 86 articles
Browse latest View live
↧

Lulusan Tristar Institute Bogor, Disertifikasi Badan Nasional Sertifikasi Profesi

October 24, 2016, 2:04 am
$
0
0
Mafthucha Dipl.Hot, SE, M.Par., Asesor Tingkat Nasional

Untuk Tingkatkan Daya Saing, Lulusan Tristar Institute Bogor, Disertifikasi Badan Nasional Sertifikasi Profesi

UNTUK meningkatkan daya saing sumber daya manusia (SDM) Indonesia di  pasar kerja nasional, regional maupun  internasional, setiap lulusan Lembaga Pendidikan Tinggi Pariwisata dan Perhotelan di Indonesia program pendidikan D3 atau D4 (setara S1), termasuk Tristar Institute Bogor, sekarang wajib disertifikasi oleh pemerintah.

Sertifikat kompetensi profesi itu dikeluarkan oleh Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) yang berkantor pusat di Jakarta. Untuk memudahkan proses sertifikasi di tingkat Provinsi atau Kabupaten/Kota, BNSP melibatkan jaringan kerja di bawahnya yakni Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP).

Di Surabaya sendiri tercatat sudah beroperasi dua LSP, yakni LSP Pariwisata Nasional dan LSP Kohespa. Namun jika Lembaga Pendidikan Tinggi Pariwisata dan Perhotelan ingin membentuk LSP sendiri di lingkungan kampus, pemerintah –dalam hal ini BNSP-- siap memfasilitasi terbentuknya LSP Mandiri di lembaga pendidikan tersebut.

”Dengan demikian, lulusan lembaga pendidikan tinggi itu bisa menyelenggarakan sertifikasi kompetensi profesi di kampus, sedangkan sertifikatnya tetap dikeluarkan oleh pemerintah cq pihak BNSP,” kata Mafthucha Dipl.Hot., SE, M.Par, asesor tingkat nasional dari Badan Akreditasi Nasional-Perguruan Tinggi (BAN-PT). 

Mafthucha yang juga Asisten Direktur III Bidang Kemahasiswaan Akpar Majapahit itu menjelaskan, lembaga pendidikan tinggi di bawah payung Tristar Group, termasuk Akpar Majapahit, juga siap membentuk LSP Mandiri, dalam waktu dekat.

Rencana itu terungkap setelah dirinya bertemu Presdir Tristar Group, Ir Juwono Saroso MM, di ruang kerjanya, Kamis (13/10/2016) siang kemarin. Sesuai dengan rencana kerja Tristar Group, keinginan membentuk LSP Mandiri di Kampus Akpar Majapahit sudah masuk radar Yayasan Eka Prasetya Mandiri, yang membawahi Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya. 

"Selain itu, ada beberapa staf pengajar di Akpar Majapahit yang sudah mengantongi sertifikat dari BNSP sebagai asesor tingkat nasional. Dengan demikian, rencana kami membentuk LSP Mandiri di kampus Akpar Majapahit sekarang hanya tinggal realisasi saja,” kata Juwono Saroso, optimistis.

Tristar Institute Bogor yang pengelolaannya berada di bawah payung Tristar Group juga merespons keinginan pemerintah untuk menyelenggarakan sertifikasi bagi mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Tristar Institute Bogor, sebelum mereka diwisuda.

Dengan demikian, lulusan dari Tristar Institute Bogor berhak menerima ijazah yang diakui Ditjen Dikti dan sertifikat kompetensi profesi dari BNSP. Dengan bekal itu diharapkan lulusan Tristar Institute Bogor bisa bersaing dengan lulusan lembaga pendidikan tinggi lainnya, dalam mengisi ceruk pasar kerja di Indonesia, kawasan ASEAN (terkait implementasi dari Masyarakat Ekonomi ASEAN per 1 Januari 2016) maupun pasar kerja internasional.

Sertifikasi kompetensi profesi untuk Lembaga Pendidikan Tinggi Pariwisata dan Perhotelan di Indonesia yang dikeluarkan  BNSP meliputi  bidang housekeeping, front office (FO), food beverage service (FBS)termasuk waiters dan waitress, kitchen (culinary), pastry dan bar.

Sementara itu, menurut Mafthucha, tujuan dari sertifikasi kompetensi profesi itu untuk memberikan pengakuan bahwa yang bersangkutan –pemegang sertifikat—kompeten di bidang perhotelan. Sertifikasi bagi mahasiswa D3 Prodi PerhotelanTristar Institute Bogor baru meliputi tiga bidang yakni food beverage service (FBS) termasuk waiters dan waitress, kitchen (culinary) dan pastry.

”Nah, bagi mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Tristar Institute Bogor, setelah magang kerja selama enam bulan, mereka baru mengikuti sertifikasi yang diselenggarakan BNSP cq LSP Mandiri. Dengan demikian lulusan Tristar Institute Bogor nantinya, selain menyandang ijazah D3 yang diakui Ditjen Dikti juga mengantongi sertifikat kompetensi profesi yang dikeluarkan BNSP,” terang Bu Ucha, sapaan akrab Mafthucha.

Tujuan sertifikasi berikutnya adalah untuk menjawab kebutuhan SDM Pariwisata dan Perhotelan di era pasar bebas ASEAN atau MEA yang mensyaratkan setiap SDM yang ingin mengisi ceruk pasar kerja di industri pariwisata dan perhotelan wajib bersertifikat kompetensi profesi.

Dan manfaat yang terakhir, lanjut Mafthucha, setiap pemegang sertifikat kompetensi profesi dari BNSP, bisa mencari pekerjaan di mana pun (di Indonesia maupun Luar Negeri) karena sertifikat tersebut berlaku secara internasional. Pemegang sertifikat kompetensi profesi itu diakui sebagai tenaga kerja yang berkeahlian dan memiliki ketrampilan, bukan lagi dianggap sebagai pekerja kasar atau tenaga kerja rendahan.

Tristar Institute Bogor menyelenggarakan perkuliahan D3 Prodi Perhotelan bekerja sama dengan Politeknik Kent Bogor. Untuk enam bulan pertama, mahasiswa dibekali pengetahuan dan praktik patisserie (pastry). Sedangkan perkuliahan enam bulan kedua, mahasiswa diajarkan pengetahuan dan praktik culinary.

Sementara itu pada perkuliahan enam bulan ketiga, mahasiswa mendapat pengetahuan tentang cruise(kerja di kapal pesiar) dan entrepreneur. Untuk perkuliahan enam bulan terakhir, setiap mahasiswa wajib mengikuti program magang kerja atau on the job training(OJT) di industri.

Selain itu, mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Tristar Institute Bogor juga diajarkan mata kuliah umum (MKU) oleh staf pengajar dari Politeknik Kent Bogor. Dengan demikian lulusan D3 Prodi Perhotelan –menjalani perkuliahan selama 2,5 tahun-- nantinya bakal menyandang gelar akademik Ahli Madya Pariwisata (AMd.Par), menerima ijazah D3 Prodi Perhotelan yang diakui oleh Dirjen Dikti dan Sertifikat Kompetensi Profesi dari pihak BNSP.

Nah, Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa Tristar Institute Bogor  dan ingin bergabung dengan civitas akademika Tristar Institute Bogor, silakan menghubungi Tim Marketing Tristar Institute Bogor Jl Bina Marga No. 19 Bogor, Telp. (0251) 8574434, 081217929008, 082231372022 atau Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)

Tristar Institute....  "Be a Professional Chef"

-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology.

Tristar Institute:

*Tristar Institute Bogor
Jln. Bina Marga no 19. Bogor
Telp: 0251-8574434, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081232539310. PIN: D34223AE.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 08585895799993.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.

*Tristar Institute Surabaya
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya Telp: 031-8480821-22. 081357866283. 0812 3163 6380. PIN: D369634B, D30D351C

Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
↧
Search

11 Mahasiswa D3 Akpar Majapahit Mulai Menikmati Atmosfer Kerja di Industri

October 24, 2016, 2:05 am
$
0
0
Pasca Sidang Ujian Pra Skripsi, Pekerjaan Siap Menanti

11Mahasiswa D3 Perhotelan dan Usaha Perjalanan Wisata Akpar Majapahit Mulai Menikmati Atmosfer Kerja di Industri
PASCA sidang ujian pra skripsi demi meraih gelar akademik Ahli Madya Pariwisata (AMd.Par) dari almamaternya, sedikitnya 11mahasiswa D3 Prodi Perhotelan dan Usaha Perjalanan Wisata (UPW) Akpar Majapahit mulai menikmati atmosfer kerja di industri.
11 mahasiswa yang beruntung –karena bisa kuliah sambil bekerja—adalah Fungki Mastrivianto, Rikky Fernando P., Nimas Oktavianti, Endang Setyawati, Nadia Cyrilla Sari, Ajeng Astamay N.A., Tri Setiawan Luslim, Yani Trida Wulandari, Kevin Gunawan Budi Tanoko, Fredrick Armanto, Ely Sajidah dan Ridova Akbar.
Fungki Mastrivianto, mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit ini mengaku beruntung karena selama magang kerja dan melakukan observasi dalam rangka menyusun laporan pra skripsi di Hotel Ibis Bandung Trans Studio, dia juga ditawari kerja oleh pihak manajemen hotel.
Pucuk dicinta ulam pun tiba. Peluang emas itu langsung ditangkap oleh mahasiswa kelahiran Malang yang tinggal di Sidoarjo ini. Setelah dirinya menyelesaikan laporan pra skripsi dan mengikuti sidang ujian pra skripsi gelombang I pada Sabtu (30/07/.2016) silam, maka dia pun bergegas pergi ke Bandung demi mengisi job baru di hotel bintang tiga tersebut.
”Terus terang apa yang saya lakoni ini merupakan berkah luar biasa, setelah saya dipaksa bekerja keras karena selama magang kerja dan menyusun laporan pra skripsi ini saya nebeng di rumah teman yang kebetulan rumahnya dekat Hotel Ibis Bandung,” tutur Fungki kepada kru www.culinarynews.info, belum lama ini.
Hal senada juga disampaikan Rikky Fernando P. Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan itu harus pandai membagi waktu antara kerja dan kuliah, terutama saat mendekati jadwal sidang ujian pra skripsi gelombang II.
”Syukurlah, tempat kerja saya juga memberikan apresiasi tinggi terhadap karyawan yang bekerja sambil kuliah. Sehingga, ketika saya mau maju sidang ujian pra skripsi, oleh atasan ---manajemen Hotel Luminor Surabaya— saya diberikan ijin,” kata Rikky, dalam kesempatan terpisah.
Selanjutnya Ridova Akbar, mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kaliwaron ini juga tidak bisa menyembunyikan kegembiraannya, karena saat magang kerja di Hotel Luminor Surabaya bersama beberapa rekannya yang lain dari Akpar Majapahit, ternyata dirinya yang beruntung.
Pasalnya, pihak manajemen Hotel Luminor Surabaya mengajaknya bergabung untuk mengisi job di Dapur Pastry hotel tersebut. Kesempatan emas ini tentu tidak disia-siakan sekalipun kado manis tersebut berbarengan dengan aktivitasnya menyelesaikan laporan pra skripsi yang baru disidangkan pada Sabtu (08/10/2016).
Ridova Akbar bersama 14 mahasiswa lainnya maju sidang pra skripsi gelombang X di Lantai 4 Gedung Graha Tristar. Mahasiswa kelahiran Surabaya ini mempresentasikan laporan pra skripsinya di hadapan dosen penguji, Otje Herman Wibowo SE, M.Par dan Yanuar Kadaryanto MM.
Sementara itu, Mahasiswi D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Ely Sajidah, juga punya kisah menarik, usai maju sidang pra skripsi gelombang X, akhir pekan lalu. Pasalnya, saat ditanya dua dosen pengujinya, Hedy Wahidin Saleh SH, MBA, MSi.Par dan Ari Purwanto SSt.Par., MM, gadis kelahiran Surabaya ini tidak mengalami kesulitan berarti menjawab pertanyaan mereka.
”Mengingat apa yang ditanyakan itu sudah menjadi bagian dari pekerjaan saya sehari-hari di G-Suite Hotel Surabaya. Di hotel tersebut saya ditugaskan di bagian front office,” kata Ely Sajidah seraya tersenyum. Dalam menyusun laporan pra skripsinya itu Ely Sajidah dibimbing R. Paulus Soetrisno M.Par dan Hardhita Kusdharyanto M.Par.
Giliran berikutnya adalah Frederick Armanto. Fredrick, demikian ia biasa disapa, merasa plongsetelah maju ujian gelombang X, akhir pekan lalu. Setelah merevisi laporannya, seperti arahan dosen penguji maupun dosen pembimbing (R. Paulus Soetrisno M.Par dan Bambang Sutrisno ST.Par), dirinya kembali fokus ke pekerjaan.
Pasalnya, selain aktif kuliah sebagai mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit, bujangan kelahiran Surabaya ini juga dipercaya menjadi Manager Raja Pisang Café, Jl Klampis Jaya Surabaya.
”Dengan posisi itu, saya pun siap memenuhi permintaan adik kelas –juga mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit—yang akan menghelat acara Halloween Party di Raja Pisang Café pada 31 Oktober 2016 mendatang,” tandasnya.
Selanjutnya adalah Nimas Oktavianti. Mahasiswi D3 Prodi Usaha Perjalanan Wisata (UPW) Akpar Majapahit ini selain kuliah juga bekerja di hotel. Pengalamannya kerja di industri, membuat perempuan kalem kelahiran Banyuwangi ini merasa nyaman bekerja di hotel.
Usai sidang ujian pra skripsi gelombang II,  awal Agustus 2016 lalu, Nimas Oktavianti yang sebelumnya bekerja di Hotel Ibis Budget Juanda, saat ini sudah pindah dan bergabung dengan Hotel Novotel Surabaya, sebuah hotel bintang empat di kawasan Jl Raya Ngagel. Ia ditempatkan di bagian front office. Sekadar informasi, baik Hotel Ibis maupun Hotel Novotel itu masih satu kelompok usaha, yakni di bawah payung Accor Group.
Selain Nimas Oktavianti, masih ada tiga mahasiswi D3 Prodi UPW Akpar Majapahit yang kuliah sambil bekerja. Kebetulan ketiga mahasiswi yang sama-sama berwajah cantik itu juga maju sidang pra skripsi gelombang II. Mereka adalah Ajeng Astamay N.A., Nadia Cyrilla Sari dan Endang Setyawati.
”Baik saya, Nadia Cyrilla Sari maupun Endang Setyawati saat ini sudah bekerja di Grand City Mall Surabaya. Usai sidang ujian pra skripsi gelombang II tempo hari, saya kini kembali fokus pada pekerjaan sekaligus menatap masa depan,” tutur Ajeng, saat memberi support langsung kepada Nur Alfiyah Siregar dan Nadya Shufriyah, dua soul mate-nya, usai sidang ujian pra skripsi gelombang IV.
Giliran selanjutnya adalah Kevin Gunawan Budi Tanoko. Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan yang akrab disapa Kevin initampak sumringah usai mengikuti sidang ujian pra skripsi gelombang VI bersama lima orang rekannya yang lain termasuk Yani Trida Wulandari.
Pasca sidang ujian pra skripsi tersebut, Kevin bisa lebih fokus untuk mengisi waktu luangnya dengan bekerja di Harris Hotel Jl Raya Gubeng. Pasalnya, sejak sebulan lalu dirinya terikat kontrak kerja dengan manajemen hotel tersebut. 

”Nah peluang emas kerja di industri ini tentu tidak saya sia-siakan, karena job baru ini sesuai dengan keinginan saya sekalipun saya harus meniti karier di hotel berbintang mulai dari bawah,” tukas Kevin Gunawan, sambil tersenyum.
Sementara itu, Yani Trida Wulandari, mahasiswi D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit, selama kuliah juga sudah aktif bekerja di Starbucks Tunjungan Plaza Surabaya. Untuk itu, saat dirinya menyiapkan laporan pra skripsinya di bawah bimbingan Renny Savitri M.Par dan Kristian Faskahariyanto SE, tidak terlalu sulit, karena observasinya dilakukan di tempatnya bekerja.
Wulan, demikian ia biasa disapa, mempresentasikan laporan pra skripsi gelombang VI yang berjudul Seni Minuman sebagai Daya Tarik untuk Menambah Kunjungan di Starbucks Tunjungan Plaza Surabaya di hadapan dosen penguji, Hedy Wahidin Saleh dan Ari Purwanto.
Gadis manis kelahiran Mamuju itu berterima kasih banget kepada dosen pembimbing, dosen penguji maupun pihak manajemen Starbucks, yang banyak membantu demi penyelesaian laporan pra skripsinya hingga tepat waktu, tanpa mengganggu pekerjaannya sehari-hari di StarbucksTunjungan Plaza Surabaya.
Terakhir adalah Tri Setiawan Luslim. Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit yang satu ini, setelah mengikuti sidang pra skripsi gelombang IV, akhir Agustus 2016 lalu, sekarang fokus menjadi assistance chef di Dapur Kuliner 1, bersama chef Ari Purwanto, SSt.Par., MM.
Kiprahnya saat bergabung dan mengabdi di almamaternya sejak awal 2016 lalu patut diapresiasi karena bujangan bertubuh tinggi besar ini semakin banyak menimba ilmu kuliner dari dosen pembimbingnya.
Ia juga tidak pelit berbagi ilmu dengan mahasiswa juniornya maupun ibu-ibu peserta kursus masak yang biasa diasuh chefAri Purwanto, setiap akhir pekan di Dapur Kuliner 1 Lantai 3 Gedung Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Dalam berbagai kesempatan, Tri Setiawan Luslim membantu chef Ari Purwanto memberikan kursusan noodle making, aneka bakso, ayam kremes dan sejumlah resep masakan lainnya, di Dapur Kuliner 1 Lantai 3 Akpar Majapahit.
Anda tertarik dengan aneka kegiatan di kampus Akpar Majapahit dan ingin mendaftarkan diri sebagai mahasiswa baru di kampus tersebut, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)
Tristar Institute....  "Be a Professional Chef"

-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology.

Tristar Institute:

*Tristar Institute Bogor
Jln. Bina Marga no 19. Bogor
Telp: 0251-8574434, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081232539310. PIN: D34223AE.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 08585895799993.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.

*Tristar Institute Surabaya
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya Telp: 031-8480821-22. 081357866283. 0812 3163 6380. PIN: D369634B, D30D351C

Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
↧
↧

Mahasiswa Advanced Culinary Ujian Praktik Buat Kreasi Masakan Aneka Olahan Telur Asin

October 24, 2016, 7:21 pm
$
0
0
Chef Rachma N.D., STP Apresiasi Masakan Hasil Kreasi Mahasiswa
Lima Mahasiswa Advanced Culinary Ujian Praktik Buat Kreasi Masakan Aneka Olahan Telur Asin
SETELAH  mengikuti perkuliahan Teknologi Pangan (Food Tech) selama empat hari, Senin (17/10/2016) hingga Kamis (20/10/2016), lima mahasiswaD3 Prodi PerhotelanKonsentrasi Culinary(Advanced Culinary Class) AkparMajapahit diminta membuat kreasi masakan aneka olahan telur asin yang bercitarasa tinggi oleh chef Rachma Nur Devianti STP, dosen Advanced Culinary Class.

Ujian praktik masak yang  dihelat pada Jumat (21/10/2016) itu, setelah sebelumnya mereka mengikuti teori dan praktik membuat empat resep olahan produk makanan dengan pendekatan teknologi pangan di Laboratorium Praktik Tristar Institute Jl. Raya Jemursari No. 234 Surabaya. Sedangkan ujiannya sendiri dihelat di Dapur Culinary 2 Lantai 3 Gedung Graha Tristar Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Menurut chef Rachma, empat resep olahan produk makanan yang baru saja diajarkan kepada mahasiswa selama empat hari itu adalah membuat telur asin, terasi, petis serta kecap (rasa manis dan asin).
”Nah, pada hari Jumat (21/10/2016), setiap mahasiswa kami uji membuat satu resep masakan baru hasil kreasi mereka sendiri. Ujian itu untuk mengukur seberapa jauh atensi mahasiswa dalam perkuliahan sepekan lalu,” tutur chefRachma, di sela-sela kesibukannya menjaga ujian praktik masak mahasiswa di kelas Advanced Culinary, pekan lalu.
Sebelum ujian dihelat, pihaknya juga membekali mahasiswa tentang bagaimana teknik memasak sesuai kompetensi profesi di industri pariwisata dan perhotelan. Dengan demikian pada saat mereka terjun di dunia industri, tidak lagi canggung atau bingung bagaimana mengimplementasikan ilmunya di lapangan.
Untuk itu dirinya selalu menekankan kepada mahasiswa untuk  memperhatikan aspek manajemen waktu sejak mempersiapkan bahan masakan, saat memasak hingga menyajikannya kepada tamu. 
Dalam ujian praktik masak itu ada empat penilaian yakni citarasa (tekstur dan rasa), penampilan, kebersihan dan kreativitas. Dosen penguji juga membagikan formulir yang harus diisi mahasiswa seusai memasak. Formulir itu isinya antara lain nama mahasiswa, nama masakan yang dibuat, bahan yang dipergunakan dan bagaimana cara memasak hingga menyajikannya.
Ujian praktik masak kali ini hanya diikuti lima orang mahasiswa. Mereka yang mengikuti ujian praktik masak membuat kreasi aneka olahan telur asin Angelina Xaveria Sandra Dewi, Yori Yonathan Cipta, Stevanus Adiprawiro Sugondo, Charolin Johannes dan Fandy Indra.
Xave, sapaan akrab Angelina Xaveria Sandra Dewi, menyodorkan kreasi masakan berjudul New Style Tahu Tek. Sedangkan Charolin Johannes yang biasa disapa Cece Lin itu mengangkat kreasi masakan bertajuk Ayam Kodok dalam ujian praktik masak pekan lalu.
Berbeda Xave dan Charolin,  Yori Yonathan Cipta mengangkat judul masakan Soka Telur Asin. Sementara itu, Stevanus Adiprawiro Sugondo yang akrab dipanggil Steve  membuat masakan kesukaannya yakni Kepeting Telur Asin dan Fandy Indra menyiapkan kreasi masakannya yang bertajuk Siomay Telur Asin.
Tampilan masakan hasil kreasi lima mahasiswa Advanced Culinary Class tersebut mendapat apresiasi dari chef Rachma, setelah mereka berjuang semaksimal mungkin selama tiga jam,mulai pukul 09.00-12.00, guna menyiapkan bahan baku, memasak hingga menyajikan masakan andalannya itu di hadapan dosen penguji. 
Masakan kreasi mahasiswa itu kemudian disajikan di meja juri untuk dinilai berdasarkan empat kriteria penilaian yakni tekstur dan rasa (citarasa), penampilan, kebersihan dan kreativitas.
Secara umum hasil kerja keras mahasiswa Advanced Culinary Classdalam membuat masakan hasil kreasi mereka sendiri layak diapresiasi terutama dari aspek penampilan. Ini merupakan cara untuk membiasakan mahasiswa mengasah kreativitasnya dengan membuat resep masakan sesuai apa yang telah diajarkan di kelas.
”Soal citarasanya pun semua masakan yang dibuat mahasiswa enak rasanya, hanya saja  dari aspek teksturnya, masih ada yang perlu ditingkatkan lagi agar mendekati sempurna. Begitu juga aspek kebersihan juga mendapat perhatian dosen penguji,” pungkas chefRachma sapaan akrab Rachma Nur Devianti STP kepada kru. www.culinarynews.info.
Untuk informasi lebih lanjut terkait program baru  Advanced Culinary Class di Kampus Akpar Majapahit Surabaya, Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, silakan Anda menghubungi Telp. (031) 8433224-25, 8480823, Faksilimi (031) 8432050, BB 2AICE131, 25D164CF, 53B4EFD8, sekarang juga. (ahn)
Tristar Institute....  "Be a Professional Chef"

-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology.

Tristar Institute:

*Tristar Institute Bogor
Jln. Bina Marga no 19. Bogor
Telp: 0251-8574434, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081232539310. PIN: D34223AE.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 08585895799993.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.

*Tristar Institute Surabaya
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya Telp: 031-8480821-22. 081357866283. 0812 3163 6380. PIN: D369634B, D30D351C

Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
↧

Chef Otje Herman Wibowo Jadi Asesor Kompetensi Profesi Pastry dari BNSP

October 31, 2016, 11:02 pm
$
0
0
Kiprah Dosen Akpar Majapahit Otje Herman Wibowo SE, M.Par.

 Jadi Asesor Kompetensi Pastry dan FB Product Berskala Nasional dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP)

KIPRAH dosenD3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit, Otje Herman Wibowo SE, M.Par ini boleng dibilang luar biasa, terutama dalam mendongkrak nama baik lembaga pendidikan tinggi yang berkampus di Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Pasalnya, sejak sejak 2011 silam, resmi mengantongi sertifikat sebagai asesor kompetensi pastry berskala nasional dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) dengan Nomor Registrasi: 000.001448.2011.

Dengan bekal sertifikat sebagai asesor dari BNSP tersebut, maka aktivitas Otje, sapaan akrabnya, semakin bejibun. Tidak hanya mengurusi mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit, tetapi juga dipercaya menjadi asesor kompetensi Pastry dan Food & Beverage (FB) Product dari hotel ke hotel, sesuai penugasan dari Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Pariwisata Nasional.

Menurut Otje, di Jatim ada dua Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) yakni LSP Pariwisata Nasional dan LSP Kohespa. Dua LSP ini merupakan kepanjangan tangan BNSP di daerah, khususnya di Surabaya dan Jatim pada umumnya.

Hanya bedanya, kalau LSP Kohespa lebih fokus mengasesori karyawan yang bekerja bidang usaha spa, sedangkan LSP Pariwisata Nasional menitikberatkan untuk mengasesori bidang perhotelan, terutama karyawan bagian housekeeping, pastry,  food & beverage (FB) product, kitchen, food & beverage service (FBS) termasuk bar dan waiters atau waitress, front office (FO).

Perusahaan (hotel) dinyatakan sehat itu jika karyawannya mengikuti sertifikasi kompetensi profesi yang disyaratkan BNSP. Mengingat posisinya sebagai asesor kompetensi profesi pastry termasukFB product, maka penugasan dari LSP Pariwisata Nasional fokus pada bidang pastry di hotel-hotel.

Nah, terkait dengan penugasan LSP Pariwisata Nasional, maka Otje Herman Wibowo pernah mengasesori karyawan Hotel Bisanta Bidakara Surabaya, Hotel Bumi Resort Surabaya dan sejumlah hotel berbintang lainnya di Surabaya dan sekitarnya. 

Di industri pariwisata khususnya perhotelan, BNSP membagi beberapa asesor yakni Housekeeping, Food & Beverage (FB) Product (Kitchen dan Pastry), Front Office (FO) dan Food & Beverage Service (FBS), termasuk Bar dan Waiters atau Waitress. 

Masih menurut Otje, tujuan dari sertifikasi kompetensi profesi bagi karyawan hotel itu antara lain untuk memberikan pengakuan bahwa yang bersangkutan –pemegang sertifikat— kompeten di bidang perhotelan sesuai ketentuan BNSP, terutama bidang-bidang pekerjaan housekeeping, pastry, food & beverage(FB) product, kitchen, front office(FO), food & beverage service(FBS) termasuk bar dan waiters atau waitress.

”Tujuan sertifikasi berikutnya adalah untuk menjawab kebutuhan SDM Pariwisata dan Perhotelan di era pasar bebas ASEAN atau MEA yang mensyaratkan setiap SDM --yang belum bekerja— dan ingin mengisi ceruk pasar kerja di industri pariwisata dan perhotelan wajib bersertifikat kompetensi profesi,” kata Asisten Direktur II Bidang Keuangan dan Umum Akpar Majapahit kepada kru www.culinarynews.info, di ruang kerjanya, belum lama ini.

Dan manfaat yang terakhir, setiap pemegang sertifikat kompetensi profesi dari BNSP, bisa mencari pekerjaan di mana pun (di Indonesia maupun Luar Negeri) karena sertifikat tersebut berlaku secara internasional. Pemegang sertifikat kompetensi profesi itu diakui sebagai tenaga kerja yang berkeahlian dan memiliki ketrampilan, bukan lagi dianggap sebagai pekerja kasar atau tenaga kerja rendahan.

Di lingkungan Kampus Akpar Majapahit sendiri, selain Otje Herman Wibowo, yang sudah mengantongi sertifikat sebagai asesor Housekeeping adalah R Paulus W. Soetrisno M.Par (Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit), Adeline Nadia Daniel menjadi asesor Kitchendan FB Product serta Evie Mulyasari Dewi. S.Apt, juga menjadi asesor Kitchen dan FB Product.


Nah, Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa dan segenap civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Tim Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)
↧

R. Paulus W. Soetrisno M.Par Jadi Asesor Kompetensi Profesi Housekeeping dari BNSP

October 31, 2016, 11:13 pm
$
0
0
Kiprah Dosen Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par.

 Jadi Asesor Kompetensi Housekeeping Berskala Nasional dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) 
DOSEN D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit, R. Paulus W. Soetrisno M.Par, sejak 2013 silam resmi mengantongi sertifikat sebagai asesor kompetensi housekeepingberskala nasional dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) dengan Nomor Registrasi: 000.001679.2013.

Dengan bekal sertifikat sebagai asesor dari BNSP tersebut, maka aktivitas R. Paulus W. Soetrisno semakin menumpuk. Tidak hanya mengurusi mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit, tetapi juga menjadi asesor kompetensi housekeeping dari hotel ke hotel, sesuai penugasan dari Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Pariwisata Nasional.
Di Jatim sendiri ada dua Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) yakni LSP Pariwisata Nasional dan LSP Kohespa. Dua LSP ini merupakan kepanjangan tangan BNSP di daerah, khususnya di Surabaya dan Jatim pada umumnya.
Menurut Paulus, perusahaan (hotel) dinyatakan sehat itu kalau karyawannya mengikuti sertifikasi kompetensi profesi yang disyaratkan BNSP. Mengingat posisinya sebagai asesor kompetensi profesi housekeeping, maka penugasan dari LSP Pariwisata Nasional fokus pada bidang housekeepingdi hotel-hotel.
Di industri pariwisata khususnya perhotelan, BNSP membagi beberapa asesor yakni Housekeeping, Food & Beverage (FB) Product (Kitchen dan Pastry), Front Office (FO) dan Food & Beverage Service (FBS), termasuk Bar dan Waiters atau Waitress.  
Nah, terkait dengan penugasan LSP Pariwisata Nasional, maka Paulus Soetrisno pada  hari Rabu (19/10/2016) lalu, mengasesori sejumlah karyawan Hotel Mercure Grand Mirama Surabaya Jl. Raya Darmo No. 68-78 Surabaya bersama dua orang asesor lainnya.
Kemudian pada tanggal 10 dan 11 Oktober 2016, ia bersama empat asesor lainnya dari Surabaya dan Jakarta mendapat penugasan dari BNSP untuk mengasesori seorang pejabat hotel dalam Skema Okupasi Asean  di Hotel Mercure Grand Mirama Surabaya.
Sementara itu, pada Rabu (31/08/2016) lalu, Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit ini juga mengasesori sejumlah karyawan The Sun Hotel Jl Letjen S. Parman No. 5 Madiun, khususnya kompetensi profesi housekeeping.
Sebelumnya Paulus W. Soetrisno juga mendapat penugasan dari LSP Pariwisata Nasional untuk mengasesori karyawan Hotel Bisanta Bidakara Surabaya, khususnya kompetensi profesi housekeeping. Kegiatan itu berlangsung pada Kamis (16/06/2016) dan Jumat (03/06/2016).
Di lingkungan Kampus Akpar Majapahit, selain R. Paulus W. Soetrisno M.Par, yang sudah mengantongi sertifikat sebagai asesor Pastry dan FB Product dari BNSP adalah Asisten Direktur II Bidang Keuangan dan Umum  Akpar Majapahit, Otje Herman Wibowo, SE., M.Par, Adeline Nadia Daniel menjadi asesor Kitchendan FB Product serta Evie Mulyasari Dewi. S.Apt, juga menjadi asesor Kitchen dan FB Product.
Nah, Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa dan segenap civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Tim Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)
↧
↧

KIDS FUN DECORATION CLASS di ACARA PEMBUKAAN TRANSMART KUBU RAYA KALIMANTAN BARAT

February 9, 2018, 7:08 pm
$
0
0
      PT. Trans Retail Indonesia membuka gerai keduanya di Kalimantan Barat, hari ini Jumat (9/2/2018). Gerai Transmart Carrefour baru ini terletak di Jln. Ahmad Yani 2, Kabupaten Kubu Raya, Kalimantan Barat.


       Berjarak 10 menit dari Bandara Supadio, gerai Transmart Carrefour ke-109 ini hadir sebagai destinasi belanja keluarga yang nyaman. Dengan luas mencapai 11.483 m2 dan didukung oleh 240 tenant, gerai ini menyediakan semua barang-barang berkualitas serta menghadirkan pula Department Store, Bread Shop, Kids City, Trans Hello, Electronic Pro, hingga Cinema XXI yang semakin melengkapi hiburan keluarga. 



       Tristar Culinary Institute berkolaborasi dengan Bumi Raya Group turut juga memeriahkan acara pembukaan hari ini dengan cara edukatif yang sarat manfaat untuk anak sekolah yang bertajuk "Kids Fun Cooking Class".





 Kelas menghias donat, cupcake, cookies  yang dikhususkan untuk anak-anak ini tak sekedar mengajarkan anak mempercantik makanan tetapi juga melatih kreatifitas anak-anak.



Disini anak-anak diajak mengenal bahan dan cara pembuatan beragam produk makanan dengan bentuk yang menarik sesuai dengan keinginan & kemampuan kognitif anak.

.

School of Culinary - Baking Pastry Art,  S1 Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Culinary Business-
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin beraktifitas di dunia kuliner & pastry untuk menjadi Professional Chef.... Come & Join Us !
.
Contact Us at:

Info Kuliah dan Kursus Wira Usaha:

Tristar Institute Pontianak.
0812 5956 5486. 0812 3375 2227.
0813 3035 0822. 0812 3253 9310.

Alamat Kampus:
Komplek SMA Taruna Bumi Katulistiwa
Jln. Supadio
Kec Sungai Raya
Kab Kubu Raya Pontianak
↧

Tristar Group Buka Sekolah Baru di Pontianak Kolaborasi dengan Bumi Raya Group

February 12, 2018, 5:43 pm
$
0
0
Satu Lagi Persembahan Tristar Group Mengawali Tahun Baru 2018

Berkolaborasi dengan Bumi Raya Group, Buka Sekolah Baru Tristar Institute Pontianak, Sekolah Pencetak Chef dan Culinary Entrepreneur
MEMASUKI Tahun Baru 2018, Tristar Group berkolaborasi dengan Bumi Raya Group membuka Sekolah Kuliner Pencetak Chefdan Culinary Entrepreneur di Pontianak, Kalimantan Barat. Tristar Institute Pontianak merupakan cabang kelima setelah Tristar Insitute Bogor yang dibuka pertengahan 2017 lalu.  Sedangkan tiga cabang lainnya yang sudah eksis adalah Tristar Institute BSD Tangerang, Tristar Institute Batu dan Tristar Institute Kaliwaron (Surabaya).
Pameran pendidikan yang dihelat Tristar Institute Pontianak ini berbarengan dengan acara Pembukaan Transmart Carrefour Jl. Ahmad Yani No. 2, Kabupaten Kubu Raya, Kalimantan Barat. Pembukaan gerai baru Transmart Carrefour oleh Bupati Kubu Raya tersebut dikelola PT Trans Retail Indonesia.
Berjarak 10 menit dari Bandara Supadio, gerai Transmart Carrefour  ke-109 ini hadir sebagai destinasi belanja keluarga yang nyaman. Dengan luas mencapai 11.483 m2 dan didukung oleh 240-an tenant, gerai modern ini menyediakan barang-barang berkualitas serta menghadirkan pula Department Store, Bread Shop, Kids City, Trans Hello, Electronic Pro hingga Cinema XXI yang semakin melengkapi hiburan keluarga.
Tristar Group melalui unit usahanya Tristar Insitute Pontianak berkolaborasi dengan Bumi Raya Group pun turut memeriahkan acara pembukaan Jumat (09/02/2018) sore, dengan cara edukatif yang sarat manfaat untuk anak sekolah bertajuk Kids Fun Cooking Class.
Kelas menghias donat, cupcake, cookies yang dikhususkan untuk anak-anak ini tidak sekadar mengajarkan anak mempercantik makanan tetapi juga melatih kreatifitas anak-anak. Di sini, anak-anak diajak mengenal bahan dan cara pembuatan beragam produk makanan dengan bentuk yang menarik sesuai keinginan dan kemampuan kognitif anak.
Presdir Tristar Group Ir Juwono Saroso MM., MM.Par mengatakan,kehadiran Tristar Institute Pontianak dan segenap jajarannya itu di acara pembukaan gerai baru Transmart Carrefour itu selain untuk menghelat pameran pendidikan sekaligus ingin mengenalkan eksistensinya kepada warga Pontianak dan sekitarnya.
Sebelum hari H pembukaan Transmart Carrefour di Pontianak, Kalimantan Barat, tim dari Tristar Institute Pontianak sudah menghibur masyarakat melalui atraksi spektakuler Spinning Pizza (Acrobatic Pizza) oleh Chef Agung Kunia, sedangkan Chef Lila Wijanarko selain dipercaya sebagai Manager-nya, juga berbagi kepiawaiannya dalam meracik minuman beralkohol (cocktail), non alkohol (mocktail) hingga Barista.
Kehadiran Chef Agung dan Chef Lila di demo Spinning Pizza dan demo meracik minuman (Bartender) di Pontianak selain untuk mendekatkan Tristar Institute Pontianak dengan masyarakat di sana, juga siap diundang pengelola hotel, café & restohingga sekolah-sekolah untuk mendemonstrasikan ketrampilannya.
Pihaknya juga membuka pelatihan Spinning Pizza (Acrobatic Pizza) yang dibimbing langsung oleh Chef Agung Kurnia dan memberi kesempatan kepada segenap warga Pontianak untuk bergabung menjadi anggota Spinning Pizza Community di Pontianak.
Selain itu, Tristar Institute Pontiakan juga membuka Cooking Class bersama finalis Master Chef Indonesia Session 4, Chef Axhiang di Transmart Carrefour. Cooking Class untuk umum ini melengkapi gelaran Kids Fun Cooking Class yang digelar pada Jumat (09/02/2018) dan Sabtu (10/02/2018) di stand Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Culinary Business. Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin beraktifitas di dunia kuliner dan pastry untuk menjadi Professional Chef… Come & Join Us!
Anda tertarik menjadi calon mahasiswa baru pada Program Profesional Siap Kerja di kampus Tristar Institute Pontianak, silakan hubungi Tim Marketing Tristar Institute Pontianak Kompleks SMA Taruna Bumi Katulistiwa Jl. Supadio Kec. Sungai Raya, Kabupaten Kubu Raya, Pontianak, Kalimantan Barat, Telp. 0812 5956 5486, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 atau 0812 3253 9310. (ahn)
Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya
↧

Mahasiswa Advanced Pastry Class Ujian Praktik Buat Kreasi Jam & Candy di Dapur Pastry 2

February 12, 2018, 5:48 pm
$
0
0
Belajar Buat Jam & Candy Bersama Chef Rachma Nur Devianti S.TP.

Mahasiswa Advanced Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Diuji Buat Kreasi Jam & Candy di Dapur Pastry 2
PADA pertemuan hari terakhir, tepatnya Jumat (09/02/2018) pagi, mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit diuji membuat aneka kreasi Jam & Candy di Dapur Pastry 2, Lantai 2Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, di bawah asuhan chefRachma Nur Devianti S.TP. Sebelum diuji membuat kreasi sendiri, mereka dibekali membuat sejumlah kreasi Jam & Candy selama empat kali tatap muka terhitung sejak Senin (05/02/2018) hingga Kamis (08/02/2018), pekan lalu.

Dua mahasiswa Advanced Pastry Class, Delvina Sascia Putri dan Abigail Gabrielatampil all out demi membuat kreasi Jam & Candy sesuai versinya sendiri. Dalam ujian praktik tersebut, mereka diberi kelonggaran waktu untuk berkreasi sejak persiapan bahan, proses memasak hingga mem-plating-nya selama tiga jam, mulai pukul 09.00-12.00 WIB.
Dalam ujian praktik membuat kreasi Jam & Candy, akhir pekan  lalu, Sascia sapaan akrab Delvina Sascia Putri fokus membuat Orange Party, sedangkan Abigail Gabriela yang biasa disapa Gabby tampil all out membuat Freaky Macarons di Dapur Pastry 2 Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.
Masing-masing peserta ujian praktik masak itu berupaya keras untuk tampil all out, sejak persiapan memasak hingga mem-plating hasil masakannya, sebelum masakan tersebut disajikan dan dinilai oleh dosen pembimbing. Penilaiannya meliputi aspek citarasa, tekstur, penampilan dan kebersihan. Kriteria penilaian ini mengacu pada standar industri perhotelan.
Sementara itu pada tatap muka hari pertama, Senin (05/02/2018) siang dengan materi antara lain teori dan praktik seputar sisik melik produk Jam & Candy yang sampaisekarang masih tetap eksis di pasaran karena disuka konsumen, baik anak-anak, remaja maupun orang dewasa. Pada praktik hari pertama itu, mahasiswa Advanced Pastry Class diajarkan membuat permen jelly (Jelly Candy) dan permen lunak (Soft Candy).
”Pada pertemuan hari kedua, Selasa (06/02/2018) siang, mahasiswa Advanced Pastry Class praktik membuat Marshmellow dan Hard Candy di Dapur dengan sentuhan Teknologi Pangan,” kata chef Rachma, sapaan akrab Rachma Nur Devianti di dampingi asistennya, chef Shelvi, Jumat (09/02/2018) siang.
Selanjutnya pada tatap muka hari ketiga, Rabu (07/02/2018) siang, chef Rachma dan asistennya membekali anak didiknya cara membuat Selai Strawberry Economist (bahannya dari buah Pepaya), Selai Strawberry Orisinil (murni dari buah Strawberry) dan Selai Nanas (murni dari buah Nanas).
”Sedangkan pada pertemuan hari keempat, Kamis (08/02/2018) siang, mahasiswa Advanced Pastry Class, kami ajarkan cara membuat Selai Kacang Tanah, Selai Coklat dan Selai Jeruk,” pungkas chef Rachma kepada kru www.culinarynews.info.
Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya 
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya
↧
Search

Mahasiswa Akpar Majapahit Belajar Front Office di Best Western Papilio Hotel Surabaya

February 12, 2018, 6:00 pm
$
0
0
Belajar Front Office sesuai Standar Industri Perhotelan

23 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Praktik Front Office di Best Western Papilio Hotel Surabaya
SEBANYAK 23mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester V dikenalkan cara kerja Front Office (FO) sesuai Standar Industri Perhotelan di Best Western Papilio Hotel Surabaya, Senin (05/02/2018) pagi oleh Hardhita Kusdharyanto M.Par., Dosen Front Office. Hal ini untuk memberikan pemahaman yang sama saat mereka belajar FO di kelas dengan realitas di lapangan khususnya di industri perhotelan.

Rombongan mahasiswa bersama dosen pembimbingnya itu menumpang dua mobil Multipurpose Vehicle (MPV) berangkat dari Kampus Akpar Majapahit Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya menuju hotel tersebut sekitar pukul 09.30. Perjalanan sejauh 10 kilometer ditempuh 15 menitan dan rombongan sampai di tujuan sekitar pukul 09.45 WIB.
Dosen yang mendampingi mahasiswa adalah Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par., Hardhita Kusdharyanto M.Par (Kabag Kemahasiswaan) dan Manager Bursa Kerja Akpar Majapahit Agus Sudarsono M.Par.
Kedatangan rombongan 23 mahasiswa Akpar Majapahit Kelas Malam bersama dosen pembimbingnya itu disambut oleh General Manager  (GM)Best Western Papilio Hotel Agus Anom Suroto, Asst. Front Office Manager (AFOM) Khoirul Anam di lobi hotel. Mereka kemudian dipersilakan menuju Meeting Roomdi Lantai 7 hotel bintang empat di bawah pengelolaan Best Western Chain HotelsInternational yang berpusat di Amerika Serikat.
Setelah break sekitar 15 menitan,rombongan mahasiswa diajak ke ruang tour hotel untuk melihat langsung fasilitas kamar hotel (Suite Room) di Lantai 35 dengan diantar Asst. Front Office Manager (AFOM) Khoirul Anam. 
Untuk memudahkan koordinasi, 23 mahasiswa itu dibagi dua kelompok, masing-masing kelompok terdiri dari 11 dan 12 orang. Kelompok 1 tour hotel lebih dulu selama 15 menitan. Setelah selesai, giliran Kelompok 2 yang diantar AFOM Khoirul Anam melihat fasilitas kamar hotel di Lantai 35 yang bertarif Rp 750 ribuan per malam.
Disela-sela menunggu giliran tour hotel, 12 mahasiswa anggota Kelompok 2, dibekali pengetahuan seputar sisik melik perkembangan bisnis hospitality (akomodasi perhotelan) saat ini termasuk di dalamnya menyinggung soal pelayanan (service) hotel, front office, sales & marketing, manajemen kitchen, café & resto, cost control (akuntansi) serta purchasing & storage oleh GM Best Western Papilio Hotel, Agus Anom Suroto.
Sementara itu, Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par mengatakan, pembelajaran Front Office (FO) sesuai standar industri perhotelan bagi mahasiswa ini merupakan tindak lanjut dari penjelasan dosen selama belajar di kelas.
“Dengan demikian anak didiknya punya pemahaman sama dalam menyikapi mata kuliah Dasar-dasar Front Office dan sisik meliknya, setelah nantinya mereka bekerja di industri perhotelan,” kata Paulus di hadapan mahasiswa.
Selanjutnya, malam pemaparannya di hadapan mahasiswa Akpar Majapahit, Asst. FO Manager Best Western Papilio Hotel Khoirul Anam mengatakan, di sebuah hotel berbintang, Anda akan menemukan front desk (meja depan). Front desk adalah bagian depan front office (counter), tempat dilakukan proses tamu masuk (check in) dan tamu keluar untuk meninggalkan hotel (check out) serta pelayanan-pelayanan lainnya seperti pembayaran rekening atau informasi lainnya.
Di ruang depan lobi Best Westen Papilio Hotel), Anda juga menemukan meja utama, tempat pendaftaran para tamu hotel di mana terdapat kotak-kotak penyimpanan kunci kamar dan titipan surat-surat. Selain itu ada meja khusus untuk menaruh tabung kaca berisi minuman (welcome drink) dan cool towel.
Di front desk, Anda akan disambut beberapa karyawan hotel yang bekerja pada bagian administrasi (pendaftaran) tamu, informasi dan kasir. Sedangkan front desk officer adalah penanggung jawab seluruh tugas front desk dengan bantuan receptionist, bell boy, bell captain dan doorman.
Sedangkan front office (kantor depan) adalah bagian kantor hotel yang melaksanakan semua urusan pendaftaran dan penempatan kamar untuk tamu, pemesanan kamar, pembayaran rekening, dan bertindak sebagai sumber informasi kepada para tamu.
Di kantor depan tersebut, Anda akan bertemu front office cashier(kasir kantor depan). Kasir yang ditempatkan di kantor depan hotel untuk menerima pembayaran rekening tamu. Penanggung jawab di kantor depan hotel dipercayakan kepada seorang front office manager atau kepala kantor depan.
Di area depan sebuah hotel, Anda juga bisa menjumpai fasilitas yang disebut front of the house, yakni bagian dari suatu hotel tempat tamu secara langsung dilayani, seperti  front office, restaurant dan bar.
Mengingat begitu tertatanya sistem kerja di Front Office (FO) suatu hotel, maka kemampuan berkomunikasi antarpersonal menjadi salah satu tolak ukur bagaimana kinerja sebuah hotel dalam menyambut tamu yang akan check in maupun check out.
”Keramahtamahan petugas front office sebuah hotel menjadi suatu keniscayaan karena bisnis hotel adalah bisnis jasa yang lebih mengedepankan pelayanan. Makanya, kecakapan berkomunikasi dalam bahasa Inggris sebagai bahasa utama pergaulan internasional, wajib hukumnya bagi petugas front office,” terang Khoirul Anam, Asst.FO Manager Best Western Papilio Hotel, Senin (05/02/2018) siang.
Sebelum dikenalkan cara kerja Front Office (FO) di industri perhotelan, mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit sebetulnya juga sudah pernah diajarkan simulasi seputar cara kerja front office, di mana kelompok mahasiswa yang satu yang bertindak sebagai karyawan hotel yang ditempatkan di bagian front office, sedangkan kelompok mahasiswa lainnya dipercaya sebagai tamunya. 
”Modul pembelajaran dalam bentuk fotokopian sudah dipegang oleh masing-masing mahasiswa. Sehingga, saat dosen membimbing anak didik selama proses simulasi, semuanya bisa menjadi lebih mudah,” kata Hardhita Kusdharyanto M.Par, Dosen Front Office (FO) kepada kru www.culinarynews.info, kemarin siang.
Dalam kesempatan itu, mahasiswa juga diajarkan bagaimana mengisi aplikasi room reservation yang benar sesuai dengan standar industri di Front Desk oleh Asst FO Manager Best Western Papilio Hotel, usai presentasi materi pembelajaran FO dan menikmati sajian makan siang bersama ala buffet (prasmanan)di Mariposa Restaurant.
”Jadi aplikasi yang tersaji di dalam formulir itu juga menggunakan bahasa Inggris. Ini semua untuk membiasakan mahasiswa saat mereka nanti terjun di dunia kerja nyata, yakni di industri perhotelan,” tandas Khoirul Anam.
Selama simulasi praktik Front Office di Front DeskBest Western Papilio Hotel, kemarin siang, mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit Semester V antusias mendengarkan penjelasan dari Asst. FO Manager Khoirul Anam. Praktik langsung FO tersebut juga disaksikan Hardhita Kusdharyanto M.Par.
Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi MarketingAkpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya 
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya
↧
↧

Mahasiswa Akpar Majapahit Belajar Psikologi Pelayanan di Bella Hotel Surabaya

February 12, 2018, 6:06 pm
$
0
0
Demi Mengaplikasikan Mata Kuliah Psikologi Pelayanan Hotel

Mahasiswa Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Kelas Pagi Dibekali Psikologi Pelayanan di Bella Hotel Surabaya


SEBANYAK 17 orangmahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar MajapahitKonsentrasi Culinary Kelas Pagi menghadiri acara pembekalan seputar Psikologi Pelayanan di Bella Hotel Surabaya pada Selasa (06/02/2018) siang. Kegiatan ini demi mengaplikasikan mata kuliah Psikologi Pelayanan yang diasuh Agus Sudarsono M.Par. Kegiatan semacam ini juga untuk meningkatkan interaksi antara mahasiswa dengan dunia kerja di industri perhotelan.


Kedatangan rombongan mahasiswa Akpar Majapahit Kosentrasi Culinary di Kompleks Pertokoan Rich Palace Jl. Mayjen Sungkono Surabaya itu, di dampingi tiga dosen pembimbing, yakni R. Paulus W. Soetrisno M.Par. (Kaprodi) dan Agus Sudarsono M.Par (Dosen Psikologi Pelayanan Akpar Majapahit).

Kedatangan rombongan mahasiswa Akpar Majapahit di Bella Hotel itu disambut General Manager (GM) Mei Mei, Food & BeverageManager (FBM) Maghfur, Head Chef Dedy Komaruddin dan Sales Executive Bella Hotel Olive di Lobi Hotel. Tamu spesial tersebut kemudian diajak ke Meeting Room Lantai 2.

Sebelum mengikuti acara inti berupa Pembekalan seputar Psikologi Pelayanan oleh  di Meeting Room, lalu mahasiswa diajak tour hotel oleh Sales Executive Hotel Bella, Olive. Mereka antara lain melihat fasilitas kamar hotel budget tersebut sekaligus diajarkan cara  make up room dan making bed oleh petugas housekeeping.

Selanjutnya rombongan mahasiswa Akpar Majapahit Kosentrasi Culinary Kelas Pagi itu melihat aktivitas dapur Bella Hotel yang digawangi Chef Eddy Komaruddin. Dalam kesempatan itu, ChefDedy juga mendemonstrasikan teknik membuat Nasi Goreng Nendang yang menjadi salah satu menu favorit tamu Bella Hotel Surabaya.

Setelah puas meninjau sejumlah fasilitas hotel selama 20 menitan, rombongan mahasiswa Akpar Majapahit kembali ke Meeting RoomLantai 2 beristirahat sejenak sekitar 10 menit, kemudian dilanjutkan sesi perkenalan dengan GM Bella Hotel Mei Mei sekitar 20 menitan dan selanjutnya diisi acara utama yakni pembekalan seputar Psikologi Pelayanan Hotel selama satu jam hingga pukul 14.00-15.00 WIB.

Acara tersebut dipandu langsung oleh FBM Bella Hotel Maghfur. Sementara itu R. Paulus W. Soetrisno, Maftucha dan Agus Sudarsono –keduanya adalah dosen D3 Perhotelan Akpar Majapahit-- proaktif mendampingi mahasiswanya mengikuti presentasi bertajuk Pembekalan seputar Psikologi Pelayanan Hotel.

Menurut Maghfur, bisnis hospitality (akomodasi perhotelan) di Surabaya belakangan ini mengalami persaingan ketat menyusul tumbuh kembangnya hotel-hotel baru. Hal ini menuntut pengelolanya untuk kreatif dan inovatif dalam menarik calon tamu agar mereka datang untuk menginap di hotelnya.

Kehadiran hotel-hotel baru di Surabaya bak jamur di musim hujan memicu ketatnya persaingan antar pengelolanya. Dampak oversupply kamar hotel suka tidak suka, mau tak mau, harus dihadapi pengelolanya demi merebut calon tamu. Demi tetap eksis dalam mengelola bisnis hotel, maka okupansi kamar hotel harus dijaga pada kondisi yang ideal agar operasional hotel tetap berjalan lancar.

Kehadiran hotel-hotel baru itu juga disikapi secara bijak oleh manajemen Bella Hotel. Demi tetap eksis menjalankan roda usahanya, maka pihak manajemen hotel budget itu juga terus berimprovisasi dan berinovasi demi merebut calon tamu dan tetap menjaga hubungan baik dengan pelanggan lama (repeater) melalui program maintenance pelanggan setianya demi mewujudkan customer satisfaction.

Mengingat bisnis perhotelan itu mengutamakan kepuasan pelanggan, maka segenap jajaran Bella Hotel pun mulai level terendah seperti Security, staf bagian Front Office (FO), Housekeeping hingga level Manager bahkan General Manager wajib memperhatikan empat point ini demi memahami psikologi tamu.

Empat point itu adalah Friendly(familiar dan ramah kepada tamu), Antusiasm(bersemangat dan kerja ikhlas ketika melayani tamu), Smile & Smart (senyum dan sapa tamu serta bisa bekerja cerdas) dan Touchfull (peduli terhadap keluhan tamu dan tak segan untuk meminta maaf jika komplain tamu belum bisa tertangani secara memuaskan).

Tamu yang datang ke Bella Hotel, misalnya, begitu masuk lobi mereka sudah disapa oleh Security merangkap sebagai Door Man. Sebelum menuju petugas pelayanan di meja Front Office (FO) untuk check in, tamu sudah ditawari minuman selamat datang (welcome drink). Bahkan di beberapa hotel berbintang, tamu yang datang selain ditawari welcome drink juga disodori cool towel untuk membersihkan muka dan tangan.

”Sementara itu, saat tamu ingin menikmati sajian sarapan pagi (breakfast), waitress atau waiters bisa menunjukkan menu prasmanan (buffet), hidangan bread & butter (B&B) dan meja minuman yang tersedia di restoran atau café hotel,” kata Maghfur yang berpengalaman kerja di sejumlah hotel di dalam dan luar negeri.

Sekitarnya ada tamu yang komplain karena menu sarapan –nasi goreng, misalnya—rasanya keasinan, maka waitress atau waiters datang dan mendengarkan keluhannya. Komplain tamu itu kemudian dilaporkan ke atasan untuk diganti menu yang baru jika memang tamu itu minta ganti.

Keluhan tamu seperti itu layak diapresiasi. Pasalnya, jika sampai keluhan itu tidak ditangani atau sebaliknya chef yang memasak nasi goreng malah marah-marah, tentu dampaknya akan merugikan pihak hotel sendiri. Pasalnya, komplain tamu itu bisa saja disebar luaskan ke social media yang marak belakangan ini.

Dampaknya, lanjut Maghfur, selain merugikan nama baik hotel tersebut, juga pihak hotel terancam kehilangan pelanggan, yang pada gilirannya revenuedari tamu hotel bakal melayang karena tamu tersebut enggan datang lagi ke mari.

”Untuk itu, saya memberikan tips jitu agar memosisikan tamu hotel adalah Raja. Maka manjakan tamu tersebut karena merekalah yang punya duit. Ingat Anda bekerja di hotel bukan digaji oleh pemilik hotel atau pengelola hotel, melainkan digaji oleh tamu hotel yang puas terhadap pelayanan Anda,” kata Maghfur me-wanti-wanti.

Tamu yang puas oleh pelayanan hotel tempatnya menginap, dengan senang hati memberi tips kepada Anda. Uang tips dari tamu itu juga berarti rejeki yang halal buat Anda dan rekan-rekan Anda yang bekerja di hotel tersebut.

Sementara itu Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par mengatakan, acara pembekalan seputar Psikologi Pelayanan di Bella Hotel ini untuk mengaplikasikan pembelajaran Psikologi Pelayanan yang telah diajarkan di kelas oleh Agus Sudarsono M.Par., Dosen Psikologi Pelayanan kepada mahasiswa Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Kelas Pagi.

”Mengingat bisnis perhotelan itu termasuk bisnis jasa yang mengutamakan pelayanan terbaik, maka kepuasan pelanggan merupakan tujuan utamanya demi menggaet calon tamu dan merawat pelanggan lama agar mau datang kembali di hotel tersebut,” kata Paulus, sapaan akrab Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit kepada kru www.culinarynews.info, kemarin.

Sebuah rangkaian acara yang sangat bermanfaat bagi mahasiswa. Diharapkan pengalaman empiris ini kelak bisa dijadikan bekal mahasiswa –setelah mereka lulus kuliah tentunya-- untuk menerjuni dunia kerja di industri perhotelan. Semoga.

Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit, silakan menghubungi KampusAkpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya 
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya
↧

Cheese Matcha Cake Bread, Resep Fusion Ala Chef Otje

February 12, 2018, 6:12 pm
$
0
0


Fusion adalah perpaduan antara dua hal yang berbeda menjadi satu. Fusion juga dapat dilakukan pada resep masakan untuk mendapatkan rasa, warna maupun bentuk yang baru. Begitu pula yang dilakukan oleh dosen pengajar Chef Otje Herman Wibowo S. E, M. Par yaitu mendemokan resep fusion cheese matcha cake bread kepada mahasiswa patiseri reguler di Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya.
 


Acara yang digelar pada Hari Rabu, 31 Januari 2018 ini dilihat lebih dari 30 mahasiswa dari kelas patiseri reguler. “kegiatan cooking class dari dosen pengajar dilakukan tiap minggu atau 2 minggu sekali kepada mahasiswanya. Dan bertujuan agar mahasiswa mendapatkan pengalaman baru dan menambah wawasan mereka” ujar chef Otje. 


 Kali ini chef otje mendemokan resep fusion antara roti dan cake kepada mahasiswanya agar mereka juga tahu bahwa 2 resep yang bertolak belakang ini dapat dibuat menjadi enak dan unik. Uniknya resep yang digunakan oleh chef Otje merupakan resep jenis cake chiffon dan roti tawar. Sebelumnya, bahan-bahan yang digunakan sudah dipersiapkan dan ditimbang sesuai ukuran.





 “pertama saya akan membuat roti tawar terlebih dahulu karena proses pembuatannya lebih lama dibandingkan dengan cake” terang chef Otje. para mahasiswapun menyimak dengan baik sambil mencatat tips dan trik yang diutarakan oleh dosen pengajar. Teknik yang digunakan membuat roti tawar adalah menguleni adonan hingga kalis atau dapat membentuk lapisan tipis yang kuat agar roti tawar dapat mengembang dengan maksimal dan hasil tidak keriput. Kemudian adonan yang sudah kalis digilas dan digulung hingga padat. Diletakkan dalam loyang roti tawar yang sudah diberi sedikit margarine.



 Selagi menunggu roti mengembang, chef Otje mempraktikan resep chiffon cake matcha. Seperti biasa, tahap pengocokan putih telur dilakukannya hingga mengembang. “berikan sedikit cream of tar-tar dalam pengocokan putih telur. Karena cream of tar-tar sebagai penstabil putih telur” jelas chef Otje.


Adonan roti yang sudah mengembang lalu dikeluarkan dan langsung dituangkan adonan cake diatasnya. Tidak lupa oven pemanggangan sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu yang dibutuhkan. 




Dengan percaya diri, chef Otje memperlihatkan hasil karyanya kepada para mahasiswa dihadapanya langsung. Kerja keras tidak membohongi hasil, chef Otje berhasil membuat produk yang unik dan menarik. Rasa gurihnya roti keju berpadu dengan rasa khas cake matcha, sangat menyatu dalam satu gigitan.*Selv

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya
↧

Variasi Roti Enriched Yang Menggugah Selera

February 12, 2018, 6:18 pm
$
0
0




Senin, 29 Januari 2018, mahasiswa patiseri reguler Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya mendapatkan materi baru yang diberikan oleh dosen pengajar dengan tema aneka roti enriched. Roti enrichedmerupakan jenis roti yang kandungan gulanya lebih sedikit dibandingkan dengan roti manis sehingga teksturnya lebih empuk. Lebih dari 10 resep variasi roti enriched yang nantinya dipraktikan oleh mahasiswanya.



Kelas yang dibagi menjadi beberapa kelompok ini mengerjakan seluru resep selama 4 Hari lamanya. Mereka juga diberikan bekal teori seputar penjelaskan roti enrichedyang kemudian mengeksekusi resep-resep yang sudah diberikan masing-masing kelompok. Bahan-bahan yang digunakan selalu berkualitas baik seperti dari brand Filma, Chefmate dan Bogasari. Selain itu mereka juga menggunakan bahan-bahan segar seperti daging, sayuran dan buah-buahan. 


Materi yang dipraktikan hari pertama oleh mahasiswa patiseri reguler terdapat 4 resep yaitu streusel strawberry bun, cinnamon roll, cheese pillows dan corn vla bread. Terdapat beberapa kelompok yang menerima resep yang sama tetapi dosen pengajar menuntut mereka mengeluarkan segala kreatifitasnya masing-masing sehingga akan menghasilkan produk dengan bentuk yang berbeda.


Dilanjutkan dengan materi selajutnya yaitu burger bun, bake sausage cheese, bienenstich dan chesse and smoked panetone. Pada Hari kedua, resep yang mereka praktikan jenis roti enriched berasa gurih. Isian yang digunakan antara lain: sosis sapi, daging sapi cincang yang diolah menjadi patty, cheese, smokedbeef kemudian dilengkapi dengan irisan sayuran segar dan aneka saus. 


Tidak sampai disitu saja, mereka melanjutkan resep berikutnya dihari ketiga antara lain chocolate package, kidney bean bread, honey mixfruit bread dan hotdog bun. Mereka membuat adonan dasarnya sama seperti adonan roti sebelumnya hanya saja bentuk, isian serta topping berbeda.



Sisa materi kemudian dilaksanakan dihari keempat oleh mahasiswa patiseri advance yaitu green tea bun, vla mixpeel bread, chocolate bun dan cookie bun. Dari keempat resep ini, ada salah satu yang memiliki bentuk seperti cangkang kura-kura berwarna cokelat. Roti ini dinamakan chocolate bun.








 
Semua produk yang sudah matang diplatting dipiring saji kemudian dihias sedemikan rupa hingga menarik. Chef Otje Herman Wibowo S. E, M. Par salah satu dosen pengajar Kelas Patiseri Reguler memberikan evaluasi produk dari mahasiswanya.*Selv

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya 
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya

↧

Asah Kreatifitas Mahasiswa Patiseri Advance Di Ujian Commercial Savoury

February 12, 2018, 6:20 pm
$
0
0



            Empat hari yang lalu, mahasiswa patiseri advance telah mempelajari bagaimana cara membuat dan serta berbagai macam snack gurih ala Kaki Lima yang cocok untuk diperjual belikan ke konsumen Kelas  menengah ke atas. Kini saatnya, Cia dan Gaby, mahasiswa patiseri advance menciptakan dan membuat snack gurih ala mereka untuk ujian praktik dimata kuliah commercial savoury snack.





Tepat pukul 09.00 WIB, Hari Jumat 2 Februari 2018, mereka mempraktikan resep yang sudah dikonsultasikan sehari sebelumnya yaitu chicken & egg vegetable roll dan rose dumpling. Bahan apa saja yang digunakan dan alat-alat yang dibutuhkan dengan segera dipersiapkan mereka. “managementwaktu harus kalian pakai karna kalian harus selesai” tegas chef Ernawati, dosen pengajar mata kuliah commercial savoury snack.









Kedua mahasiswa patiseri advance ini mempraktikan resep yang bertolak belakang, dapat dilihat dari cara membuat dan bahan yang digunakan. Cia, salah satu mahasiswanya telah membuat tema jajanan dimsum yaitu rose dumpling. berbeda dengan dumpling biasanya, Cia merubah bentuknya menjadi bunga mawar merah. Uniknya, warna merah yang dia gunakan berasal dari pewarna alami yaitu sari bit. 





 
Sehingga kulit yang digunakan untuk membuat dumpling dibuat sendiri olehnya. Kemudian diisi dengan adonan isian dari ikan segar yang ditambahkan bumbu-bumbu lainya. Teknik pengolahannya menggunakan sauté steam yaitu dimasak dengan minyak goreng sedikit hingga berwarna kecokelatan kemudian diberi sedikit air. 





Berbeda dengan gaby, yang mengusung tema snack gorengan yaitu chicken & egg vegetable roll. Resep yang sejenis lumpia ini dimodifikasi olehnya dengan mengubah isian lumpia menjadi sayuran serta cincangan ayam dan telur. Sama dengan cia. Kulit lumpia yang digunakan gebi merupakan kulit lumpia yang dibuat sendiri olehnya.



Dilanjutkan dengan tahap menggoreng lumpia yang sudah siap digoreng. Teknik menggoreng yang ia gunakan adalah deep frying atau menggoreng dengan minyak goreng banyak. Tak lupa Gaby juga sudah menyiapkan saus untuk menyajikan lumpianya. 








Kemudian mereka menata dan menghias hidangannya masing-masing dengan menggunakan bahan peterseli maupun sausnya. Tahapan ini juga merupakan salah satu kriteria nilai yang akan mereka dapatkan nanti dari dosen pengajar chef Ernawati.*Self

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya
↧
↧

Menghias Aneka Kue Dengan Caramel Art

February 13, 2018, 5:55 pm
$
0
0


Rabu, 31 Januari 2018, saatnya mahasiswa S1 teknologi pangan Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya mengenal dan mempelajari hiasan aneka kue dengan menggunakan karamel atau biasanya disebut caramel art. Caramel art merupakan seni membentuk hiasan dari gula yang sudah dilelehkan hingga berwarna cokelat. 
 

Tema kelas yang dibimbing oleh chef Fitri Syntiadewi S. E ini tidak hanya mempelajari caramel art saja tetapi juga diberikan resep-resep pastry seperti croquembuce, dobos torte, brandy snap cup, biscoto delizioso dan masih banyak lagi. Bahan-bahan yang digunakan merupakan bahan yang berkualitas baik dan segar “ kualitas bahan dalam pembuatan cake dan kue itu sangat mempengaruhi hasil jadi. Semisal menggunakan cokelat masak pekat yang tidak bagus akan menyebabkan permukaan cokelat kusam ” jelas chef Fitri. 

Penjelasan materi caramel art pun diterangkan oleh chef Fitri diawal perkuliahan. Dan para mahasiswa menyimak dan mencatat dengan serius agar teknik yang akan dipraktikan tidak salah dan menghasilkan produk yang baik. 




Dengan semangat mereka segera menimbang dan mempersiapkan bahan apa saja yang digunakan. Semua resep yang diterima dan dibagi menjadi beberapa kelompok yang akan dipraktikan oleh mereka selama 5 Hari lamanya. Untuk membuatnya mereka telah membagi tugas dan resep tiap kelompoknya.

Dilanjutkan dengan salah satu mahasiswanya membuat karamel untuk membuat hiasan nantinnya. Dengan hati-hati, ia membuat karamel dengan gula pasir Karena suhu dalam caramel sangatlah tinggi. Chef Fitri tidak berdiam diri saja melainkan memperhatikan mahasiswanya dalam mempraktikan tekniknnya dengan baik atau tidak. 

Terkadang chef Fitri juga ikut terjun membantu membuat hiasan karamelnya. “untuk membuat hisan dari caramel ini, kita harus bergerak cepat karena jika tidak karamel yang sudah dilelehkan akan segera mengeras kembali” kata chef Fitri. para mahasiswa pun ikut mengikuti step by step membentuk caramelnya sendiri dan saling bergantian dengan mahasisw lainya.

  




Uniknya, hiasan dari caramel ini memiliki banyak jenis bentuk seperti spiral, lingkaran, serabut, sabit, abstrak, toffee dan lain-lain. Antusias mahasiswa sangat terlihat ketika mereka saling mencoba teknik membentuk hiasan isomalt sugar, pulled sugar dan spiral yang diajarkan oleh chef Fitri.“ membuat hiasan dari caramel ini harus dengan cepat tetapi tetap hati-hati terhadap suhu caramel itu sendiri. Jika tidak cepat dalam membentuknya makan karamelnya akan mengeras dan patah kelamaan” jelas chef Fitri. ada juga mahasiswa membentuk caramel artnya dengan membentuk seperti angsa putih. 



 
Sementara itu, mahasiswa lainnnya sibuk membuat resep pastry seperti kulit sus, kulit pai, cake dasar dan lain-lain. Kekompakan kelompok sangat diperlukan mereka membagi tugas dalam membuat resep tiap harinya.




Tak lupa hasil produk yang sudah jadi dihias dengan cantik dengan caramel art yang sesuai dengan jenis cakenya. kemudian dikumpulkan kepada chef Fitri untuk mendapatkan evaluasi produk. *Selv

 
 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya 
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya
↧

Seminar Packaging Bersama Ir Sri Julianti di MaxOne Hotels Tidar Surabaya

February 13, 2018, 6:11 pm
$
0
0
Seminar Packaging Bersama Ir Sri Julianti di MaxOne Hotels
A
Undang Mahasiswa, Pemula & Industri Kecil Menengah (IKM) serta Entrepreneur Ramaikan Gelaran Seminar Packaging  

BISNIS kuliner di Surabaya akhir-akhir ini tumbuh pesat bak jamur di musim hujan. Untuk menarik calon pembeli perlu kemasan bagus, menarik dan higienis sesuai standar kemasan produk makanan. Dengan memahami pentingnya kemasan (packaging), produk makanan yang semula tampilannya biasa saja bisa menjadi luar biasa jika dkemas dengan baik jadi berkesan elegan, mewah dan berkelas.


”Dengan kemasan yang menarik, bisa mendorong peningkatan pemasaran produk yang dibuat oleh pemula (mahasiswa), Industri Kecil Menengah (IKM) atau Usaha Kecil Menengah (UKM) dan pebisnis (entrepreneur) yang lainnya,” kata Renny Savitri M.Par, Ketua Panitia Seminar Packaging kepada kru www.culinarynews.info di ruang kerjanya, Senin (11/02/3018) siang.

Seminar packaging persembahan Akpar Majapahit dan Politeknik Surabaya (Tristar Group) ini menghadirkan Konsultan Packaging Ir Sri Julianti dari Surabaya. Ir Sri Julianti adalah alumni Fakultas Teknik Kimia ITS 1982. Perempuan paro baya ini boleh dibilang sebagai pakarnya kemasan karena telah berpengalaman sekitar 30-an tahun bekerja dan fokus menangani packaging di perusahaan multinasional Unilever.

Seminar packaging tersebut dijadwalkan akan dihelat pada tanggal 21 Februari 2018, pukul 13.00-16.00 dengan mengambil tempat di MaxOne Hotels, Jl. Tidar No. 5 Surabaya. Setiap peserta seminar berhak mendapatkan sertifikat, praktik dan makan siang (lunch).

Seminar itu sendiri antara lain menyasar mahasiswa, pemula dan IKM serta entrepreneur sebagai pesertanya. Khusus bagi mahasiswa Akpar Majapahit, pihak Panitia hanya mematok biaya Rp 150.000 per orang, sedangkan peserta umum dikenai biaya Rp 250.000 perorang.

Bagi peserta umum yang mendaftar sebelum tanggal 15 Februari 2018, berhak mendapatkan diskon Rp 50.000. Dapatkan penawaran menarik ini dan segera hubungi Mbak Yarin di 085 6344 7475 atau 081 732 1024.

Sebelum menghelat Seminar Packaging di MaxOne Hotels Tidar, Pakar Packaging Ir Sri Julianti telah membekali pengetahuan seputar desain kemasan kekinian kepada segenap civitas akademika Akpar Majapahit dan Tristar Institute di Rock Hotel Surabaya pada pertengahan November 2017 lalu. Ketika itu materi seminarnya mengangkat tema Find Out the Secret of Packaging (FOSP).

Seminar yang mengupas seputar sisik melik desain kemasan kekinian itu boleh dibilang sebagai kuliah perdana bagi segenap civitas akademika Akpar Majapahit dan Tristar Institute (Tristar Group) dari Ir Sri Julianti, demi mengetahui perkembangan teraktual dari Packaging is Art, Science & Technology. Kemasan adalah Seni, Ilmu Pengetahuan dan Technologi.

Mengawali kuliah perdananya tersebut, Sri Julianti menuturkan, orang yang bekerja di bagian packaging, semula hanya dilihat sebelah mata, karena anggapan saat itu mereka cenderung di-stigma sebagai tukang ngepak barang-barang di suatu perusahaan. Sebuah profesi yang dulu hanya dilihat sebelah mata, namun kini pekerjaan di divisi packaging semakin diperhitungkan di dunia industri modern.

Berangkat dari kenyataan tersebut, ibu satu anak ini ingin memberi pencerahan sekaligus sharing ilmu seputar sisik melik tentang packaging dengan dosen maupun mahasiswa Akpar Majapahit dan Tristar Institute karena packaging sangat dinamis mengikuti trend pasar yang terus tumbuh kembang belakangan ini.

Meskipun dalam diskusi ini pembahasannya sebatas Dasar-dasar Kemasan, namun ada lima materi yang dikupas Sri Julianti, yakni Kemasan secara Umum, Fungsi Kemasan, Cara Memilih Bahan & Desain Kemasan, Pilihan Kemasan dan Contoh Desain kemasan, dengan durasi 2-3 jam termasuk sesi tanya jawab.

Secara umum, menurut Sri Julianti, wadah dan kemasan itu beda karena wadah hanya sebatas sebagai tempat saja tanpa keterangan apa pun, sedangkan kemasan lebih dari itu karena di dalam kemasan tercantum antara lain nama produk, ukuran (berat dan isi bersih), komposisi bahan (ingredient), tanggal kedaluarsa, nama produsen, cara menyimpan, nomor BPOM dan PIRT, keterangan halal dan sebagainya.

Selain itu, jika ditinjau dari fungsinya, dikenal ada tiga tipe kemasan, yakni kemasan primer, kemasan sekunder dan kemasan tersier. Kemasan primer yang kontak langsung dengan produk, sedangkan kemasan sekunder membantu produk lebih menarik  saat di-display dan dibuat sesuai daya beli konsumen dan toko (pengecer).

”Berbeda dengan tipe kemasan primer dan sekunder, kalau tipe kemasan tersier titik beratnya untuk membantu penyimpanan dan pengiriman,” kata trainer yang sering menjadi pembicara pada forum-forum diskusi nasional maupun internasional di bidang packaging dan segala sisik meliknya.

Lebih lanjut Sri Julianti mengungkapkan bahwa kemasan adalah seni, ilmu pengetahuan dan teknologi. Packaging is Art, Science & Technology karena memadukan seni grafis (warna, bentuk/symbol, typhografi, gambar dan lay out) dan  struktur (yang meliputi aspek bentuk, fungsi, format dan rasa).

Tak pelak lagi,  jika desain kemasan berubah sesuai perubahan gaya hidup (life style) konsumen. Saat ini desain kemasan itu berubah dari belanja di toko menjadi belanja di toko online (online shop).

”Fungsi kemasan sedikitnya ada lima yakni melindungi dan memelihara produk, identitas produk (brand), komunikasi dan promosi, mendukung rantai pasokan (supply chain), keamanan dan kenyamanan konsumen dn ramah terhadap lingkungan,” kata penulis buku The Art of Packaging (2014) dan A Practical Guide to Flexible Packaging (2017).

Sementara itu kepada kru www.culinarynews.info, kemarin siang, Direktur Akpar Majapahit Ir Juwono Saroso MM, MM.Par mengatakan, keputusan pihak Akademik untuk menghadirkan pakar packaging dari Surabaya ini merupakan terobosan Yayasan Eka Prasetya Mandiri demi meningkatkan kompetensi mahasiswa dan dosen terutama pengetahuan seputar sisik melik desain kemasan kekinian.

Kehadiran Ir Sri Julianti di hadapan civitas akademika Akpar Majapahit dan Tristar Institute diyakini memberi pencerahan terhadap dosen maupun mahasiswa terutama perkembangan terkini bidang packaging yang tumbuh pesat belakangan ini.

Masih menurut Juwono, seminar kali ini boleh dibilang merupakan kuliah perdana yang disampaikan Ir Sri Julianti –seniornya di Fakultas Teknik Kimia ITS—karena masih ada kesempatan lain untuk mendengarkan presentasi pakar packaging ini, baik di kampus maupun di luar kampus dengan peserta minimal 100 orang.


Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa Akpar Majapahit di Gedung Graha Tristar, silakan menghubungi Tim Marketing di Front Office (FO) Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya 
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya
↧
Search

Politeknik Surabaya Buka Kelas Baru untuk Pelatihan Foodpreneur Selama Satu Tahun

February 13, 2018, 6:16 pm
$
0
0
Kuliah Teknologi Tepat Guna di Politeknik Surabaya

Buka Kelas Baru untuk Pelatihan Foodpreneur Selama Satu Tahun, Berkolaborasi dengan Tristar Institute

POLITEKNIK Surabaya Dharma Bakti berkolaborasi dengan Tristar Institute yang berkampus di Jl. Kaliwaron No. 58-60 Surabaya, membuka kelas baru untuk pelatihan foodpreneur yang ditujukan kepada lulusan Sekolah Menengah Atas (SMA) atau yang sederajat. Belajar singkat yang dikemas dalam program pelatihan satu tahun ini diproyeksikan bagi mereka yang ingin buka usaha kuliner (foodpreneur) sendiri.

Jika Anda punya modal buka usaha kuliner untuk sekadar coba-coba namun takut gagal, maka solusinya mengkuti pelatihan ini, Pelatihan foodpreneur selama satu tahun ini menyiapkan Anda buka usaha dengan modal kecil untuk skala rumahan (home industry) sekelas usaha mikro kecil menengah (UMKM) hingga yang membutuhkan modal besar berskala pabrik.

Peserta pelatihan foodpreneur ini akan diajarkan teknik membuat aneka produk pengolahan pangan (makanan dan minuman) dengan mengaplikasikan teknologi tepat guna, kiat mendapatkan modal usaha, teknik pemasaran produk, akuntansi sederhana hingga proses pengurusan ijin usaha PIRT (Perusahaan Industri Rumah Tangga).

”Biaya pelatihan foodpreneur ini terjangkau kantong Anda karena bisa diangsur sampai 10 kali. Pendaftaran peserta dibuka mulai pertengahan Februari 2018 dan perkuliahan dijadwalkan Juli 2018 mendatang,” kata Hendrik Adrianus SE, M.Par., Kepala Humas & Marketing Tristar Intittute.  



Untuk pendaftaran program pelatihan foodpreneur satu tahun, silakan menghubungi Tim Marketing Politeknik Surabaya cq Tristar Institute Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 5933593, sekarang juga. (ahn)

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya 
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya
↧

Valentine Cooking Class with Chef Axhiang PersembahanTristar Culinary Institute

February 13, 2018, 6:22 pm
$
0
0
Tristar Culinary Institute Semarakkan Valentine Day 2018

Tristar Culinary Institute Persembahkan ”Valentine Cooking Class with Chef Axhiang” di Transmart Pontianak


SETELAH sukses menggelar Kids Fun Decoration Class (KFDC) selama sepekan sejak pembukaan Transmart Carrefour Pontianak, akhir pekan lalu, Tristar Culinary Institute Pontianak kembali mempersembahkan Valentine Cooking Class with Chef Axhiang di Transmart Carrefour Pontianak pada Rabu (14/02/2018) yang bertepatan dengan perayaan Hari Kasih Sayang (Valentine Day).


Gelaran Valentine Cooking Class tersebut diasuh oleh Chef Axhiang, finalis Master Chef Indonesia Session 4. Aksi ciamik Chef Axhiang dalam Valentine Cooking Class nanti akan,di dampingi Chef Laurentia Vivi, Dosen Advanced Pastry Tristar Group.

Sedangkan Felicia dan dibantu beberapa alumni D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit seperti Sheiva, Willy dan beberapa alumni lainnya yang berasal dari Kalimantan Barat juga ikut mem-back up demi suksesnya acara tersebut ketika sesi tanya jawab dengan peserta Valentine Cooking Class.

Usai acara Valentine Cooking Class di Transmart Carrefour Pontianak, ibu-ibu muda yang menjadi peserta acara tersebut bisa memanfaatkan agenda photo session di stand Tristar Institute Pontianak bersama chef cantik yang siap tampil memukau di hadapan pengunjung gerai baru Transmart yang ke-109 tersebut.

Kegiatan memasak ataupun membuat kue tak hanya berlaku untuk para wanita saja, namun Valentine Cooking Class yang dihelat Tristar Culinary Institute Pontianak ini semakin menyenangkan dan berkesan mendalam jika dilakukan bersama pasangan.

Bagi Anda yang ingin membangun kerja sama dan chemistry lebih dalam, Valentine Cooking Class di Transmart Carrefour Pontianak bisa menjadi opsi tepat untuk dilakukan saat merayakan Valentine Day, Rabu (14/02/2018) ini. Jadi tunggu apalagi, buruan gabung dan rasakan kemeriahannya.

”Selain menghadirkan Chef Axhiang, Tristar Culinary Institute juga mendatang mesin-mesin pengolahan makanan untuk di-display di Transmart Carrefour. Mesin-mesin  itu juga kami tawarkan kepada peserta Valentine Cooking Class dan pengunjung stand Tristar Culinary Institute Pontianak dengan harga menarik,” kata Presdir Tristar Group, Ir Juwono Saroso MM, MM.Par kepada kru www.culinarynews.info di ruang kerjanya, Selasa (13/02/2018) siang.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Culinary Business. Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin beraktifitas di dunia kuliner dan pastry untuk menjadi Professional Chef… Come & Join Us!

Anda tertarik menjadi calon mahasiswa baru pada Program Profesional Siap Kerja di kampus Tristar Institute Pontianak atau mengikuti pelatihan masak Culinary & Pastry, silakan hubungi Tim Marketing Tristar Institute Pontianak Kompleks SMA Taruna Bumi Katulistiwa Jl. Supadio Kec. Sungai Raya, Kabupaten Kubu Raya, Pontianak, Kalimantan Barat, Telp. 0812 5956 5486, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 atau 0812 3253 9310, sekarang juga. (ahn)

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya
↧
↧

Telah Hadir Sekolah Kuliner Pencetak Chef Tristar Culinary Institute Pontianak

February 13, 2018, 6:29 pm
$
0
0

SETELAH sukses di kota Surabaya (Tristar Culinary Institute Kaliwaron), Batu (Tristar Culinary Institute Batu), Tangerang (Tristar Culinary Institute BSD) dan Bogor (Tristar Culinary Institute Bogor), kini Tristar Culinary Institute mengepakkan sayapnya hadir di luar Pulau Jawa, tepanya di kota Pontianak – Kalimantan Barat. Hal ini untuk memberikan kontribusi pada perkembangan perguruan tinggi swasta yang berorientasi mencetak lulusan yang fokus pada inovasi, kreativitas dan kemampuan entrepreneur demi menciptakan peluang bisnis di industri kuliner.


Tristar Culinary Institute sebagai sekolah kuliner pencetak chef (Culinary, Patisserie & Entrepreneur) yang andal dan profesional, kini hadir di kota Pontianak, tepatnya di Komplek SMA Taruna Bumi Katulistiwa, Jl. Supadio, Kalimantan Barat. Kehadiran Tristar Culinary Institute yang berkolaborasi dengan Bumi Raya Group di Kota Pontianak diharapkan siap memberi warna dalam perkembangan industri kuliner di  Kalimantan Barat yang semakin marak.


Tristar Culinary Institute Pontianak yang berkolaborasi dengan Bumi Raya Group akan segera dibuka secara resmi pada September 2018 dan sudah mendapat apresiasi positif. Pendidikan di Tristar Culinary Institute dilengkapi fasilitas modern, dipastikan peserta didik dapat belajar dengan suasana yang nyaman. Program profesional kuliner berfokus pada pemantapan materi berupa praktik langsung (hands on cooking) dengan pola belajar yang efektif.

Menurut Ir. Juwono Saroso, MM, MM.Par, owner Tristar Culinary Institute,  ''Harapan terbesar dengan dibukanya Tristar Culinary Institute di Kota Pontianak ini bisa menghasilkan entrepreneur baru yang tak hanya trampil dan menguasai pengetahuan dibidang kuliner, tetapi juga jeli dalam melihat peluang bisnis dalam industri kuliner di  Kalimantan yang makin berkembang.” ungkapnya saat bertandang ke Pontianak bersama Hendrik Adrianus Sugirno selaku Head of Public Relations Officer Tristar Culinary Institute.

Dengan mengusung visi dan misinya menjadikan pusat pendidikan yang berkualitas, Tristar Culinary Institute memberikan inspirasi bagi Anda kaum muda Indonesia yang ingin melanjutkan pendidikan ke jenjang yang lebih tinggi. Sehingga mampu membekali lulusan menjadi tenaga kerja yang terampil, ahli dan siap pakai ke dunia industri. Tunggu apalagi segera dapatkan persembahan dari Tristar Culinary Institute Pontianak ini sebagai wadah dalam hal pendidikan. Tristar Culinary Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin beraktifitas di dunia kuliner & pastry untuk menjadi Professional Chef.... Come & Join Us ! *Upi

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
Contact Us at:
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya
↧

Chef Axhiang Tampil Memukau Saat Demo Hias Cake Bertema Valentine di Transmart Carrefour Pontianak

February 18, 2018, 6:29 pm
$
0
0
Tristar Culinary Institute Tampil di Transmart Carrefour Pontianak

 Pengunjung Transmart Carrefour Ikut Ramaikan Gelaran ”Valentine Cooking Class” Bersama Chef Axhiang
GELARAN Valentine Cooking Class with Chef Axhiang di Transmart Carrefour Pontianak Kalimantan Barat yang dilaksanakan bertepatan perayaan Valentine’s Day (Hari Kasih Sayang), Rabu (14/02/2018) kemarin, memperoleh sambutan hangat dan diapresiasi oleh sebagian warga Pontianak. Mereka yang menjadi peserta Valentine Cooking Class adalah pengunjung Transmart Carrefour, pusat perbelanjaan modern yang baru dibuka secara resmi pada Jumat (09/02/2018), akhir pekan  lalu.

Penyelenggaraan Valentine Cooking Class bersama finalis Indonesia Master Chef Session 4  itu merupakan persembahan Tristar Culinary Institute (Tristar Group), demi mendekatkandiri dengan warga Pontianak. Acara itu terkait dengan pembukaan Sekolah Kuliner Pencetak Chef dan Culinary Entrepreneurmulai September 2018 mendatang.
Perhelatan Valentine Cooking Class with Chef Axhiang itu merupakan rangkaian acara yang disusun Tristar Culinary Institute demi mendekatkan diri dengan warga Pontianak dan sekitarnya. Akhir pekan lalu, Tristar Culinary Institute juga sukses menggelar Kids Fun Decoration Class (KFDC) bertepatan dengan pembukaan gerai ke-109 Transmart Carrefour.
Dalam demo masak tersebut, Chef Axhiang berbagai teknis menghias aneka cake yang bernuasa pernak pernik Hari CInta kasih (Valentine’s Day). Finalis Indonesia Master Chef Session 4 tersebut di dampingi Chef Laurentia Vivi yang akrab disapa Chef Vivi, Dosen Advanced Pastry Class Tristar Group,saat mendemontrasikan kepiawaiannya menghias aneka cake di hadapan ibu-ibu yang menjadi peserta Valentine Cooking Class.
Usai acara ValentineCooking Classwith Chef Axhiang di Transmart Carrefour Pontianak, ibu-ibu muda yang menjadi peserta demo masak memanfaatkan agenda photo session di stand Tristar Culinary Institute Pontianak bersama chef cantik yang tampil memukau di hadapan pengunjung gerai baru Transmart Carrefour yang ke-109 tersebut.
Selama di Kalimantan Barat, Chef Axhiang di dampingi Chef Arif Lila Wijanarka (ManagerTristar Culinary Institute Pontianak), Anggit Rismahani (Manager Tristar Culinary Institute Bogor), Chef Laurentia Vivi,  Chef Sunarhadi (Manager Tristar Culinary Institute Kaliwaron) dan beberapa alumni D3 Perhotelan Akpar Majapahit (Tristar Group) menikmati acara wisata kuliner bersama orang kepercayaan owner Bumi Raya Group, mitra bisnis Tristar Group di Restoran Gajah Mada dan Warung Rawit Pontianak.

Sementara itu pada gelaran Kids Fun Decoration Class (KFDC) yang tampil sebagai instrukturnya adalah Chef Laurentia Vivi. Ketika itu, Chef Vivi bersama asistennya Felicia dan dibantu beberapa alumni D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit seperti Sheiva, Willy dan beberapa alumni lainnya yang berasal dari Kalimantan Barat, tampil all out demi menyukseskan acara tersebut
KFDC persembahan Tristar Culinary Institute Pontianak itu merupakan cara edukatif yang sarat manfaat bagi anak sekolah. Pasalnya, kelas menghias donat, cupcake dan cookies yang dikhususkan untuk anak-anak ini tidak sekadar mengajarkan anak mempercantik makanan tetapi juga melatih kreativitas anak-anak. Di sini, anak-anak diajak mengenal bahan dan cara pembuatan beragam produk makanan dengan bentuk yang menarik sesuai keinginan dan kemampuan kognitif anak.
Keseruan anak-anak mengikuti gelaran KFCC itu juga semakin heboh oleh kehadiran ibu-ibu yang mendampingi anak-anaknya menghias donat, cupcake dan cookies (topping) yang semua bahannya telah disediakan oleh pihak Panitia dari Tristar Culinary Institute Pontianak.
Chef Vivi bersama asistennya Felicia dan sejumlah alumni D3 Perhotelan Akpar Majapahit dengan telaten membantu bocah-bocah tampil percaya diri saat menghias donat, cupcake dan cookies selama gelaran acara Kids Fun Cooking Class (KFDC).
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Culinary Business. Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin beraktifitas di dunia kuliner dan pastry untuk menjadi Professional Cef… Come & Join Us!

Anda tertarik menjadi calon mahasiswa baru pada Program Profesional Siap Kerja di kampus Tristar Culinary Institute Pontianak atau mengikuti pelatihan masak Culinary & Pastry, silakan hubungi Tim Marketing Tristar Culinary Institute Pontianak Kompleks SMA Taruna Bumi Katulistiwa Jl. Supadio Kec. Sungai Raya, Kabupaten Kubu Raya, Pontianak, Kalimantan Barat, Telp. 0812 5956 5486, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 atau 0812 3253 9310. (ahn)

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya
↧

Tristar Culinary Institute (TCI) Ramaikan Pontianak Food Festival 2018 di A Yani Mega Mall

February 25, 2018, 10:40 pm
$
0
0
Tristar Culinary Institute (TCI) Ramaikan Pontianak Food Festival 2018 di Lapangan Parkir A Yani Mega Mall, 25 Februari 2018

 430 Peserta Masak Ikan Asam Pedas Bersama Chef Aiko, Sukses Pecahkan Rekor MURI Kategori Peserta Terbanyak
GELARAN Pontianak Food Festival 2018 bersama chef Aiko di Lapangan Parkir A Yani Mega Mall Pontianak Kalimantan Barat pada Minggu (25/02/2018) siang, sukses memecahkan Rekor MURI karena diikuti 430 Peserta Memasak Ikan Asam Pedas oleh Peserta Terbanyak. Tristar Culinary Insitute (TCI) Pontianak pun turut ambil bagian dengan menghadirkan 10 chefmudanya demi memeriahkan gelaran acara tersebut. Mereka yang terjun menyukseskan kegiatan Memasak Ikan Manis Pedas  antara lain chef Felicia, Sheiva, Willy, Rivaldi.

Kehebohan Memasak Ikan Manis Pedas itu semakin terasa dengan hadirnya chef Aiko sebagai Guest Star (Bintang Tamu), Pjs Walikota Pontianak Mahmudah bersama istri, pengelola A Yani Mega Mall, perwakilan dari Bank Mandiri, tim dari MURI dan ratusan peserta lainnya yang memadati lapangan parkir pusat perbelanjaan itu, kemarin siang.
Gelaran Pontianak Food Festival 2018 –dihelat pada19-25 Februari 2018-- itu merupakan upaya dari pihak Pemkot Pontianak untuk memasyarakatkan program makan ikan. Program itu juga didukung oleh Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Pontianak, Pengelola Pusat Perbelanjaan (A Yani Mega Mall) dan perbankan (Bank Mandiri).
”Pontianak Food Festival 2018 yang diikuti Tristar Culinary Institute (TCI) Pontianak merupakan strategi jitu demi mengenalkan diri Sekolah Kuliner Pencetak Chef dan Culinary Entrepreneur yang andal di Kalimantan Barat,” Presdir Tristar Group Ir Juwono Saroso MM., MM.Par kepada kru www.culinarynews.info, Minggu (25/02/2018) malam, melalui WhatsApp(WA)-nya.
Menurut Pjs Walikota Pontianak Mahmudah, Pontianak memiliki banyak makanan khas yang bisa menjadi ikon wisata kuliner daerah. Dengan festival tersebut diharapkan bisa menarik lebih banyak wisatawan mancanegara maupun wisatawan domestik untuk datang ke Pontianak.
Pada puncak pergelaran Pontianak Food Festival 2018, Minggu (25/02/2018), diadakan pemecahan Rekor MURI masak ikan asam pedas dengan peserta terbanyak. Rekor itu untuk menunjukkan bahwa produk kuliner tersebut sebagai ikon makanan khas Kota Pontianak.
Sebelumnya, TCI Pontianak juga sukses menyelenggarakan Valentine Cooking Class bersama chef Axhiang, finalis Indonesia Master Chef Session 4  Acara itu terkait dengan pembukaan Sekolah Kuliner Pencetak Chef dan Culinary Entrepreneurmulai September 2018 mendatang.
Perhelatan Valentine Cooking Class with Chef Axhiang itu merupakan rangkaian acara yang disusun Tristar Culinary Institute demi mendekatkan diri dengan warga Pontianak dan sekitarnya. Tiga pekan lalu, TCI juga sukses menggelar Kids Fun Decoration Class (KFDC) bertepatan dengan pembukaan gerai ke-109 Transmart Carrefour.
Dalam demo masak tersebut, Chef Axhiang berbagai teknis menghias aneka cake yang bernuasa pernak pernik Hari CInta kasih (Valentine’s Day). Finalis Indonesia Master Chef Session 4 tersebut di dampingi Chef Laurentia Vivi yang akrab disapa Chef Vivi, Dosen Advanced Pastry Class Tristar Group,saat mendemontrasikan kepiawaiannya menghias aneka cake di hadapan ibu-ibu yang menjadi peserta Valentine Cooking Class.
Usai acara ValentineCooking Classwith Chef Axhiang di Transmart Carrefour Pontianak, ibu-ibu muda yang menjadi peserta demo masak memanfaatkan agenda photo session di standTristar Culinary Institute Pontianak bersama chef cantik yang tampil memukau di hadapan pengunjung gerai baru Transmart Carrefour yang ke-109 tersebut.
Selama di Kalimantan Barat, Chef Axhiang di dampingi Chef Arif Lila Wijanarka (Manager Tristar Culinary Institute Pontianak), Anggit Rismahani (Manager Tristar Culinary Institute Bogor), Chef Laurentia Vivi,  Chef Soenarhadi (ManagerTristar Culinary Institute Kaliwaron) dan beberapa alumni D3 Perhotelan Akpar Majapahit (Tristar Group) menikmati acara wisata kuliner bersama orang kepercayaan owner Bumi Raya Group, mitra bisnis Tristar Group di Pontianak.
Sementara itu pada gelaran Kids Fun Decoration Class (KFDC) yang tampil sebagai instrukturnya adalah Chef Laurentia Vivi. Ketika itu, Chef Vivi bersama asistennya Felicia dan dibantu beberapa alumni D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit seperti Sheiva, Willy, Rivaldi dan beberapa alumni lainnya yang berasal dari Kalimantan Barat, tampil all out demi menyukseskan acara tersebut.
KFDC persembahan Tristar Culinary Institute (TCI) Pontianak itu merupakan cara edukatif yang sarat manfaat bagi anak sekolah. Pasalnya, kelas menghias donat, cupcake dan cookies yang dikhususkan untuk anak-anak ini tidak sekadar mengajarkan anak mempercantik makanan tetapi juga melatih kreatifitas anak-anak. Di sini, anak-anak diajak mengenal bahan dan cara pembuatan beragam produk makanan dengan bentuk yang menarik sesuai keinginan dan kemampuan kognitif anak.
Keseruan anak-anak mengikuti gelaran KFCC itu juga semakin heboh oleh kehadiran ibu-ibu yang mendampingi anak-anaknya menghias donat, cupcake dan cookies (topping) yang semua bahannya telah disediakan oleh pihak Panitia dari Tristar Culinary Culinary Institute Pontianak.
Chef Vivi bersama asistennya Felicia dan sejumlah alumni D3 Perhotelan Akpar Majapahit dengan telaten membantu bocah-bocah tampil percaya diri saat menghias donat, cupcake dan cookies selama gelaran acara Kids Fun Decoration Class (KFDC).
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Culinary Business. Tristar Culinarry Institute juga memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin beraktivitas di dunia kuliner dan pastry untuk menjadi Professional Chef… Come & Join Us!
Anda tertarik menjadi calon mahasiswa baru pada Program Profesional Siap Kerja di kampus Tristar Culinary Institute Pontianak atau mengikuti pelatihan masak Culinary & Pastry, silakan hubungi Tim Marketing Tristar Culinary Institute Pontianak Kompleks SMA Taruna Bumi Katulistiwa Jl. Supadio Kec. Sungai Raya, Kabupaten Kubu Raya, Pontianak, Kalimantan Barat, Telp. 0812 5956 5486, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 atau 0812 3253 9310. (ahn)

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya
↧
Viewing all 86 articles
Browse latest View live
Search